原创力文档2026年酒泉美食测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.酒泉传统早餐“糊锅”的核心汤底主要由哪种食材熬制而成？
A.牛骨汤
B.鸡汤
C.羊骨汤
D.素高汤
答案：B。酒泉糊锅的汤底以老母鸡、猪骨长时间熬制的清汤为底，区别于西北其他地区用重味骨汤的做法，更强调鲜而不腻。
2.以下哪种食材是“羊肉垫卷子”中“卷子”的传统主料？
A.荞麦面
B.青稞面
C.小麦面
D.玉米面
答案：C。羊肉垫卷子的面卷采用高筋小麦面，经揉制、擀片、抹油、撒盐后卷成长条，再切段按扁，与羊肉同焖，吸足肉汁后筋道入味。
3.“合汁”作
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