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2026年营养师考试：营养膳食设计与健康教育

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.某地区居民膳食结构以精制谷物为主，蔬菜水果摄入不足，易发生肥胖和2型糖尿病。根据《中国居民膳食指南（2022）》，应优先推荐以下哪类食物来改善膳食结构？

A.精制面条、馒头

B.罐头水果、果汁

C.全谷物、杂豆类、薯类

D.肉类、油炸食品

2.针对孕早期（孕前3个月至孕早期）的备孕女性，营养师应重点强调以下哪项营养素的补充？

A.维生素D

B.叶酸

C.蛋白质

D.钙

3.某社区老年人因咀嚼能力下降导致蔬菜摄入不足，营养师推荐以下哪种烹饪方式最适宜？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

4.《中国居民膳食指南（2022）》建议“足量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中鱼类推荐每周摄入多少克？

A.200克

B.300克

C.450克

D.500克

5.针对素食人群，营养师应重点关注以下哪类营养素的摄入情况？

A.脂肪

B.维生素B12

C.碳水化合物

D.钾

6.某企业员工因工作繁忙导致三餐不定时，营养师建议以下哪种策略有助于改善营养状况？

A.多吃零食

B.增加晚餐摄入量

C.定时定量进餐

D.偏爱高热量快餐

7.《中国居民膳食指南（2022）》中“食物多样，谷类为主”的核心含义是