2026年日本食品考试题型及答案.docVIP

2026年日本食品考试题型及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.日本食品法规定，食品添加剂的标识必须使用______语言。

2.在日本，食品标签上必须标明生产日期和保质期，其中保质期是指食品在______条件下保持品质的期限。

3.日本的食品卫生法要求食品生产企业在生产过程中必须建立______体系，以确保食品的安全性。

4.日本食品中常见的过敏原包括______、花生、牛奶和鸡蛋。

5.日本的食品安全监管机构是______。

6.食品添加剂在日本的使用必须符合______标准。

7.日本食品标签上必须标明食品的______成分含量。

8.日本的食品卫生法规定，食品生产企业在发生食品安全事件时必须在______小时内报告给监管机构。

9.日本食品中常见的污染物包括______和重金属。

10.日本的食品标签上必须标明食品的______信息。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.日本食品法规定，所有进口食品都必须经过检验检疫。（正确）

2.日本食品标签上可以不标明食品的过敏原信息。（错误）

3.日本的食品卫生法要求食品生产企业在生产过程中必须使用一次性餐具。（错误）

4.日本食品中常见的污染物包括黄曲霉毒素。（正确）

5.日本食品标签上必须标明食品的生产地。（正确）

6.日本的食品卫生法规定，食品生产企业在发生食品安全事件时可以在24小时