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脂肪酸组成检测技术规范

脂肪酸组成检测技术规范

一、（1）样品采集与前处理环节的规范化控制。脂肪酸组成检测的首要技术节点在于样品本身的代表性与前处理的一致性，任何采样偏差或脂肪提取不完全都会在后继甲酯化与色谱分离中被倍数放大。固体食品、油脂、乳粉、饲料及生物组织样品在采集时应使用不锈钢或惰性塑料器具，避免金属离子催化不饱和脂肪酸氧化；采集后的样品需立即分装于棕色玻璃瓶或铝箔袋，充入高纯氮气密封，在零下十八摄氏度以下避光保存，运输过程使用蓄冷剂控温，严禁反复冻融。实验室接收样品后应进行均质化，固体样品经冷冻研磨过六十目筛，油脂样品水浴四十摄氏度熔融后颠倒混匀，乳粉类样品需过八十目筛并剔除结块。