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脂肪营养素参考摄入量

脂肪营养素参考摄入量

一、总脂肪与供能比在膳食营养素参考摄入量体系中的定位

在膳食营养素参考摄入量（DRIs）框架中，脂肪并非以单一“推荐摄入量（RNI）”形式给出，而是以“宏量营养素可接受范围（AMDR）”作为核心表达形式，这是因为脂肪既承担每克约9千卡的高密度能量供给功能，又通过脂肪酸构成直接影响慢性病风险，其适量区间必须同时兼顾“防止必需脂肪酸缺乏”与“降低心血管代谢疾病风险”两个方向。中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》及《中国居民膳食指南（2022）》将成年人总脂肪供能比定为20%—30%，医学科学院（IOM）给出的AMDR为20%—35%，WHO2