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2026年营养科学考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙和磷的吸收，缺乏维生素D可能导致_______。

3.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动和预防_______有重要作用。

4.蛋白质是人体组织的主要构成成分，其基本单位是_______。

5.碳水化合物是人体主要的能量来源，主要分为_______和_______。

6.脂肪是人体重要的储能物质，其主要功能包括提供能量、构成细胞膜和_______。

7.矿物质是人体必需的无机元素，铁是合成_______的重要成分。

8.水是人体最重要的营养素，约占人体体重的_______。

9.膳食指南推荐每天摄入_______份蔬菜和水果。

10.适量摄入_______可以帮助维持心血管健康。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。（）

2.脂肪摄入过多会导致肥胖，但适量摄入脂肪对健康是有益的。（）

3.矿物质和维生素都是人体必需的营养素，但它们的功能完全不同。（）

4.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（）

5.蛋白质的主要功能是提供能量。（）

6.水的摄入量应根据个人活动量和环境温度进行调整。（