茶艺师历年等级考核真题分类汇编 (真题同源).docVIP

茶艺师历年等级考核真题分类汇编(真题同源)

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.茶叶按照制作工艺可分为几大类

A./绿茶

B./红茶

C./乌龙茶

D./白茶

2.茶叶中含量最高的成分是

A./茶多酚

B./咖啡碱

C./茶氨酸

D./纤维素

3.茶叶储存时最适宜的温度是

A./0-5℃

B./20-30℃

C./40-50℃

D./60-70℃

4.茶艺表演的基本要求不包括

A./动作规范

B./仪态端庄

C./语言流畅

D./服装华丽

5.茶叶的冲泡水温与茶叶种类的关系是

A./绿茶用沸水

B./红茶用沸水

C./乌龙茶用沸水

D./白茶用沸水

6.茶叶的香气类型不包括

A./花香

B./果香

C./烟熏香

D./金属香

7.茶叶的滋味类型不包括

A./鲜爽

B./苦涩

C./甜醇

D./酸辣

8.茶叶的汤色类型不包括

A./黄绿明亮

B./红艳明亮

C./橙黄明亮

D./棕褐色

9.茶叶的叶底类型不包括

A./嫩绿明亮

B./红匀明亮

C./乌润明亮

D./黄褐暗淡

10.茶叶的采摘标准不包括

A./一芽一叶

B./一芽二叶

C./一芽三叶

D./一芽四叶

11.茶叶的萎凋工艺主要用于哪种茶叶

A./绿茶

B./红茶

C./乌龙茶

D./白茶

12.茶叶的杀青工艺主要用于哪种茶叶

A./绿茶

B