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学校食堂食材采购的管理制度(3篇)

第一篇

学校食堂食材采购管理严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，以保障师生饮食安全、优化采购成本管控、提升供餐营养品质为核心目标，建立覆盖采购全链条、全岗位、全节点的刚性约束机制，坚决杜绝不合格食材流入食堂，切实筑牢校园食品安全第一道防线。学校成立由校长任组长，分管后勤工作副校长、分管纪检工作副校长任副组长，后勤管理处主任、食堂管理员、专职食品安全管理员、校医、食堂主厨、教师代表、家长代表、学生代表为成员的食堂食材采购管理工作组，全面负责采购制度审定、供应商遴选、价格核定、流程监督