食品生产企业清洁消毒制度.docx

食品生产企业清洁消毒制度

1岗位职责与管理分工

1.1食品生产企业主要负责人为清洁消毒工作第一责任人，负责统筹配置清洁消毒所需的人员、物资、经费，批准清洁消毒制度的实施与修订，定期听取清洁消毒工作汇报，落实食品安全主体责任。

1.2生产管理部门负责组织实施全公司各生产区域、设备的日常清洁消毒工作，制定年度清洁消毒工作计划，统筹调度清洁消毒人员与物资，组织开展日常清洁检查工作。

1.3质量管理部门负责清洁消毒效果的监测、验证与合规性审核，制定消毒效果监测计划，定期开展微生物、消毒剂残留、紫外线强度等指标检测，对不合格情况提出整改要求并验证整改效果，负责所有消毒剂的准入审核，严禁不合格消毒