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2026年营养学第5章试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体内主要的能量来源。

2.蛋白质的基本组成单位是________。

3.维生素A的主要功能是维持________。

4.维生素C缺乏会导致________。

5.矿物质钙的主要功能是维持________。

6.脂肪的主要消化场所是________。

7.碳水化合物的主要消化产物是________。

8.膳食纤维的主要功能是促进________。

9.人体内主要的抗氧化物质是________。

10.人体内主要的解毒器官是________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质是人体内主要的能量来源。（）

2.维生素D的主要来源是食物。（）

3.维生素B12缺乏会导致贫血。（）

4.矿物质铁的主要功能是运输氧气。（）

5.脂肪的主要功能是提供能量。（）

6.碳水化合物的主要功能是提供能量。（）

7.膳食纤维可以促进肠道蠕动。（）

8.维生素C的主要功能是促进铁的吸收。（）

9.人体内主要的抗氧化物质是维生素E。（）

10.人体内主要的解毒器官是肝脏。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体内主要的能量来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.