《生物化学》习题与答案合集.docx

生化名解

2010级临床二班朱俊栋

1.蛋白质的一级结构(primarystructure)蛋白质多肽链中，从N端到C端的氨基酸残基的排列顺序(sequence)，其主要化学键是肽键，是蛋白质最基本的结构。二硫键

2蛋白质的二级结构(secondarystructure)多肽链中主链原子的局部空间排布，不涉及侧链部分的构象。

稳定因素：氢键二级结构的主要结构单位——肽单（peptideunit）

几种不同二级结构形式：α-螺旋(α-helix)β-折叠(β-pleatedsheet)β-转角(β–turnorβ-bend)无规卷曲(random