原创力文档公司食堂就餐卫生安全管理手册
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一、总则 3
二、适用范围 6
三、管理目标 6
四、组织职责 8
五、基本原则 9
六、就餐区域要求 10
七、环境卫生要求 12
八、餐具清洁要求 16
九、食品摆放要求 18
十、供餐流程管理 21
十一、人员健康管理 24
十二、个人卫生规范 26
十三、着装与防护要求 28
十四、洗手消毒规范 30
十五、就餐秩序管理 33
十六、餐余处理要求 35
十七、垃圾分类管理 37
十八、温控保鲜要求 40
十九、异常情况处置 42
二十
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