山西省太原师范学院附属中学2026_2027学年高三上学期质量监测生物试题（文字版，含答案）.docx

2024级高三年级质量监测

生物学试题

注意事项：

1. 本试卷共8页，满分100分，考试时间75分钟。

2. 答题前，考生务必用0.5毫米黑色墨迹签字笔在答题卡上填写好自己的考号、姓名、校班等信息。将条形码横贴在答题卡“考生条形码粘贴区”。

3. 考生作答时，请将答案正确地填写在答题卡上，答在本试卷上无效。

4. 考试结束后，将答题卡交回。

一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统发酵食品可根据不同微生物的代谢特点制作，发酵条件的调控直接影响发酵效果。下列叙述错误的是

A.氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将糖类转化为乙酸，完成果醋发酵

B.利用同一批葡萄原料，先酿酒再酿醋，需依次调整通气状态与培养温度

C.腐乳发酵体系内存在多种微生物，毛霉分泌的蛋白酶、脂肪酶是发酵关键酶

D.腌制泡菜时添加陈年泡菜水，主要目的是引入杂菌，丰富泡菜风味

2.不对称体细胞杂交是将供体原生质体经射线等处理使其染色体断裂或部分丢失，再与受体原生质体融合，获得含受体全套染色体、供体少量染色体片段的不对称杂种，实现定向转移少数优良性状的植物体细胞杂交技术。科研人员利用普通花椰菜（2n=18

A.射线照射花椰菜原生质体使其染色体断裂，再与黑芥原生质体融合

B.通过染色体计数，可以从杂种细胞中筛选出含黑芥抗病基因片段的细胞

C.