食品车间防虫防鼠安全操作培训.pptx

第一章食品车间防虫防鼠的重要性与现状第二章食品车间虫鼠害的常见种类与行为特征第三章物理防虫防鼠技术的规范应用第四章化学防虫防鼠的安全规范与风险控制第五章人员培训与虫鼠害记录管理第六章食品车间虫鼠害管理体系的持续改进与认证

01第一章食品车间防虫防鼠的重要性与现状

食品安全事件案例2022年地面包店鼠患事件200人感染沙门氏菌，损失超500万元2022年食品加工厂苍蝇污染事件肉制品召回，损失超500万元全球虫鼠害损失数据每年损失高达1200亿美元，发展中国家占比58%车间实际场景模拟工人发现鼠屎未上报，导致后续产品检出问题

虫鼠害对食品安全的直接威胁生物危害分析（BHA）老鼠每年排