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生物化学（第3版）课件：酶.pptx

生物化学（第3版）课件：酶.pptx

    酶;

    1.掌握酶的活性中心特点。

    2.掌握米氏方程的含义及动力学常数的意义。

    3.掌握竞争性、反竞争性以及非竞争性抑制作用的动力学特点。

    4.掌握别构酶的动力学特征。

    5.掌握下列概念：

    酶；酶的活性中心；高度特异性；可逆性抑制作用；别构酶；酶原；同工酶；酶活性；酶比活性；核酶。;

    酶是一类由活细胞产生，对其特异性底物

    具有高效催化作用的蛋白质。;

    最主要的生物催化剂，其研究历史已有150多年。

    In1930s，peoplefound：

    麦芽提取液可以将淀粉转化为糖。

    In1857，LouisPasteurfound：

    只有活的酵母细胞才能

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