餐饮灭火应急预案范本(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为提高餐饮场所消防安全管理水平，确保在发生火灾时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少火灾损失，保障人员生命财产安全，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.餐饮场所消防安全领导小组

（1）组长：餐饮场所负责人

（2）副组长：餐饮场所消防安全管理员

（3）成员：各部门负责人、员工代表

领导小组负责组织、协调、指挥火灾事故的应急处置工作。

2.消防安全应急指挥部

（1）指挥长：餐饮场所消防安全管理员

（2）副指挥长：各部门负责人

（3）成员：消防员、保安、厨师、服务员等

应急指挥部负责火灾事故的应急处置工作的具体实施。

3.各部门职责

（1）厨房部门：负责厨房火灾的初期扑救，确保厨房安全。

（2）服务员部门：负责餐厅火灾的初期扑救，确保餐厅安全。

（3）保安部门：负责火灾现场的警戒、疏散、引导等工作。

（4）消防部门：负责火灾现场的灭火、救援等工作。

四、火灾预防措施

1.定期对场所进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。

2.加强员工消防安全教育培训，提高员工消防安全意识。

3.严格执行用火、用电、用气等安全操作规程。

4.定期进行消防演练，提高员工应急处置能力。

5.保持消防通道畅通，禁止占用、堵塞消防设施。

五、火灾应急处置程序

1.初期火灾扑救

（1）发现火灾