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2026年营养师职称考试营养膳食设计实操考试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某患者因慢性胃炎需调整膳食，以下哪种食物最适合作为其主食？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.蒸南瓜

D.炸薯条

2.针对2型糖尿病患者，每日膳食纤维摄入量建议为多少克？

A.10-15克

B.15-25克

C.25-35克

D.35-45克

3.某孕妇孕晚期，需增加钙摄入量，以下哪种食物钙含量最高？

A.牛奶

B.豆腐

C.钙片

D.葵花籽

4.老年人常因咀嚼困难选择软食，但长期食用易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.锌

D.膳食纤维

5.儿童青少年缺铁性贫血，首选的补铁食物是？

A.红肉

B.水果

C.蔬菜

D.乳制品

6.某患者因肾结石需限制钠摄入，每日钠摄入量应控制在多少毫克以下？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

7.素食者若需保证蛋白质摄入，以下哪种组合最为合理？

A.糙米+白豆腐

B.面条+青菜

C.红薯+鸡蛋

D.杂粮粥+花生

8.长期高脂肪膳食易导致哪种慢性病？

A.贫血

B.糖尿病

C.高脂血症

D.肾结石

9.地中海饮食中，哪种食物摄入量较高？

A.红肉

B.全谷物

C.