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2026年营养师资格考试：营养学基础知识训练

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物总量约为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

3.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入蔬菜和水果的总量至少为多少克？

A.300克

B.400克

C.500克

D.600克

4.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.锌

D.氯

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.油条

6.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入奶及奶制品的总量约为多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种营养素参与构成人体组织细胞的重要成分？

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素C

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.水果

D.肉类

9.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入食用油量不宜超过多少克？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

10.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.