常德医院食堂承包方案.docx

常德医院食堂承包方案

一、项目概况

本方案针对常德市综合/专科医疗机构食堂定制，服务覆盖全院医护人员、行政后勤人员、住院患者及陪护家属四类核心群体，服务规模按床位800张、日均在岗职工1200人测算，日均就餐人次预计达3200-3600人次，其中职工餐占比45%、患者营养餐占比35%、陪护家属餐占比20%。承包周期拟定为3年，期满经院方年度考核合格率达90%以上可优先续约。

本项目核心目标为：建立符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）、《湖南省医院食堂食品安全管理办法》要求的标准化运营体系，实现食品安全零事故、职工满意度≥85%、患者及家属满意度≥80%、