便利店食品过期中毒应急演练脚本.docx

便利店食品过期中毒应急演练脚本

一、演练基本信息

演练时间：2024年5月15日上午10:00-12:30

演练地点：XX市XX区XX街道XX路123号悦来便利店XX社区店（门店面积62㎡，日均客流量118人次，主营预包装食品、冷藏乳制品、现制现售食品，持有有效食品经营许可证，编号：JY131010105XXXXXX）

演练主题：便利店过期食品引发群体性食物中毒应急处置演练

演练目的：1.检验零售终端落实食品安全主体责任的先期处置能力；2.验证政企联动一般食品安全突发事件的响应流程顺畅性；3.提升一线从业人员食品安全事件处置的规范水平；4.完善各级应急预案的实用性与可操作性。

参演