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2026儿童营养师《膳食自测试卷》青少年营养搭配精选题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的）

1.与儿童相比，青少年时期能量和蛋白质需求显著增加的主要原因是：

A.基础代谢率持续下降

B.内分泌系统功能尚未完善

C.生长发育加速，组织器官迅速生长

D.身体活动量相对减少

2.以下哪项食物组合最能体现青少年膳食中食物多样性的原则？

A.米饭、红烧肉、炒青菜、苹果

B.面条、鸡蛋、豆腐、白菜、牛奶

C.挂面、红烧鱼、凉拌黄瓜、桔子

D.粥、酱牛肉、炒豆芽、香蕉

3.对于正在参加剧烈运动的青少年，其膳食中碳水化合物供能比例应占总能量的：

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

4.以下关于青少年脂肪摄入的描述，哪项是正确的？

A.脂肪摄入量越低越好，以预防肥胖

B.应优先选择饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸，特别是Omega-3系列脂肪酸，对大脑发育至关重要

D.动物脂肪比植物脂肪更健康

5.以下哪种维生素的缺乏可能导致青少年出现生长迟缓、夜盲症和免疫力下降？

A