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第二节重要体内能源——油脂

（第1课时，共2课时）

【教学目标】：

I、知识目标：使学生掌握油脂的组成、结构、在人体中的谢及其功能。

2、情感目标：通过引导学生了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能，密切化学与生

活的关系，让学生体验化学与生活的紧豁联系，激发学生学习化学的兴趣。

3、能力目标：（1）分析思维能力，分析油脂和酯的结构特点，类比酯类的化学性质，推出

油脂在人体中的消化过程，进行分析思维能力的训练。

（2）联系生活、知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构，油和脂肪的区

别，了解油脂的变质过程，利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。

【教学重点】：油脂的结构和在人体内的功能。

【教学难点】：油脂的组成和结构