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2026年春季开学学校食堂食品安全专项检查情况通报

各相关单位、各级各类学校：

为切实保障春季学期开学后广大师生的饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全防线，根据年度工作部署及春季学期食品安全工作特点，我市（区/县）于近期组织开展了春季开学学校食堂食品安全专项检查工作。本次检查坚持问题导向，聚焦关键环节，旨在及时发现并消除食品安全隐患，确保校园餐饮服务安全可控。现将有关情况通报如下：

一、总体情况与成效

本次专项检查覆盖了区域内各级各类学校食堂，重点检查了学校食堂的主体责任落实、许可管理、从业人员健康管理、食材采购与储存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、食品留样以及食品安全应急处置等关键环节。

从检查总体情况来看，绝大多数学校能够高度重视食堂食品安全工作，认真落实食品安全主体责任，建立并执行了较为完善的食品安全管理制度。多数食堂能够做到持证经营，从业人员健康证明齐全且在有效期内，食材采购索证索票制度执行基本到位，食品储存条件符合要求，加工操作流程较为规范，餐饮具清洗消毒措施得到有效落实。部分学校食堂在智慧化监管手段应用、明厨亮灶覆盖率以及从业人员培训方面取得了积极进展，整体食品安全状况保持稳定向好态势。

二、存在的主要问题与不足

在检查过程中，也发现部分学校食堂在食品安全管理方面仍存在一些不容忽视的问题和薄弱环节，主要表现在：

1.主体责任落实尚有欠缺：少数学