2025年侍酒师酒水服务试卷及答案详解.pdf

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2025年侍酒师酒水服务试卷及答案

一、单项选择题(每题1分,共20分)

加接触面积老年份红酒如年波尔多主要用于分离酒渣醒酒时间分钟避免过度氧化使用细长醒酒器缓慢倒出芳香型白葡萄酒如雷司令一般不醒酒若需唤醒香气可短暂倒入醒酒器分钟避免香气流失加强酒如波特年份波特需醒酒小时分离酒渣茶色波特直接倒出即可杯型对品鉴的影

1.以下哪组葡萄品种均属于旧世界经典红葡萄品

种?

A.黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Mer

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