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蛋白质过敏病多学科决策模式中国专家共识（2026版）

一、概述

1.蛋白质过敏病定义及分类

蛋白质过敏病是指人体免疫系统对蛋白质成分产生过度反应的一种疾病，它可以是原发的，也可以是继发的。原发性的蛋白质过敏病可能与个体的遗传因素、肠道菌群平衡失调或免疫调节功能异常有关。继发性的蛋白质过敏病则多见于消化系统疾病、感染或药物反应等情况。在临床中，蛋白质过敏病可表现为多种形式，如皮肤反应、呼吸系统症状、消化系统症状，甚至严重的全身性过敏反应。

根据蛋白质过敏病发生的部位和临床表现，可分为多种类型。其中，食物蛋白过敏是蛋白质过敏病最常见的类型，主要表现为恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，也可能出现皮肤症状，如荨麻疹、血管性水肿等。吸入性蛋白过敏则常见于过敏体质人群，接触某些特定蛋白质后，会出现呼吸道症状，如鼻塞、流涕、哮喘等。此外，接触性蛋白过敏是指皮肤直接接触某些蛋白质后引起的炎症反应，如湿疹、皮炎等。根据蛋白质的来源，蛋白质过敏病还可分为动物源性蛋白过敏、植物源性蛋白过敏和合成蛋白质过敏。

蛋白质过敏病的分类有助于临床医生更准确地诊断和制定治疗方案。目前，蛋白质过敏病的分类方法主要包括食物蛋白过敏原目录、吸入性过敏原目录和接触性过敏原目录。这些目录详细列出了常见的过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生、小麦等食物蛋白，尘螨、花粉、真菌等吸入性过敏原，以及金属、染料等接