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2026饭店安全考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.饭店消防通道应保持（）。

A.常闭B.常开C.半开

2.饭店食品留样应不少于（）克。

A.50B.100C.125

3.饭店电气设备着火时，应先（）。

A.泼水灭火B.切断电源C.用泡沫灭火器灭火

4.饭店电梯安全检查周期是（）。

A.半年B.一年C.两年

5.饭店厨房炉灶起火，应使用（）灭火。

A.水B.干粉灭火器C.二氧化碳灭火器

6.饭店疏散指示标志的持续供电时间不应少于（）分钟。

A.20B.30C.60

7.饭店员工发现火灾后，应立即拨打（）。

A.110B.119C.120

8.饭店安全出口的门应向（）开启。

A.内B.外C.内外均可

9.饭店客房内应配备（）。

A.防毒面具B.手电筒C.应急口哨

10.饭店燃气泄漏时，下列做法正确的是（）。

A.开灯检查B.打开门窗通风C.使用明火查漏

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.饭店安全管理包括（）等方面。

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.设施设备安全

2.饭店常见的火灾隐患有（）。

A.