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2026最新食品安全法知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（本大题共50小题，每小题1分，共50分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。）

1.食品安全标准是（）的标准。

A.推荐性

B.强制性

C.自愿性

D.指导性

【答案】B

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，承担（）。

A.行政责任

B.民事责任

C.首要责任

D.连带责任

【答案】C

3.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，