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养老院食物中毒应急预案演练脚本

一、演练背景与总体目标

本次演练旨在全面检验养老院应对突发食物中毒事件的应急反应能力、组织协调能力、快速处置能力以及各部门之间的协同配合水平。通过模拟真实的食物中毒场景，强化全院员工的食品安全意识，熟悉应急预案的流程和职责，确保在发生真实突发事件时，能够迅速、有序、高效地开展救援工作，最大限度地保障在院老人的生命安全和身体健康，减少事故造成的损失和负面影响。演练将重点考察信息报告的及时性、现场医疗救治的专业性、现场秩序维护的有效性以及后勤保障的完备性。

二、演练基本信息

（一）演练时间

202X年X月X日（星期X）下午14:00—16:30

（二）演练地点

养老院一号餐厅、医务室、院内公共区域、行政办公室。

（三）模拟场景设定

演练设定场景为：当日午餐结束后约1小时，一号楼居住区的多名老人相继出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒典型症状。疑似中毒人数设定为5人，其中症状较重者2人（伴有轻微脱水症状），症状较轻者3人。午餐食谱为：红烧肉块、清炒油麦菜、紫菜蛋花汤、米饭。

（四）参演人员及职责分配

组别

角色/岗位

姓名（模拟）

主要职责描述

总指挥

院长

张某某

负责全面统筹指挥演练，启动应急预案，决策重大事项，协调外部资源。

副总指挥

副院长

李某某

协助总指挥工作，负责现场具体调度，监督各小组执行情况。

医疗救治组

医务室主任

王某某

负责对中