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2026年营养师专业知识及操作题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.花生酱

C.玉米面

D.红薯

3.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.老年人钙推荐摄入量是多少毫克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

6.我国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.猪肉

B.牛奶

C.全麦面包

D.鸡蛋

8.痛风患者应限制摄入哪种食物？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.动物内脏

9.儿童青少年每日饮水量建议是多少毫升？

A.600

B.800

C.1200

D.1500

10.以下哪种食物富含铁且吸收率较高？

A.红肉

B.菠菜

C.紫菜

D.牛奶

11.糖尿病患者主食选择应优先考