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2026年营养师营养膳食搭配技能试题

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.某患者因甲状腺功能亢进需要限制碘的摄入，以下食物中应首选（）。

A.海带

B.虾皮

C.瘦肉

D.乳制品

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。

A.粗粮

B.豆类

C.油脂

D.糖类

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括（）。

A.由少到多

B.由稀到稠

C.由单一到多样

D.提前添加高盐食物

7.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？（）

A.猪油

B.牛油

C.葵花籽油

D.棉籽油

8.患有糖尿病的患者在选择水果时应优先考虑（）。

A.草莓

B.苹果

C.猕猴桃

D.芒果

9.膳食中锌的主要来源是（）。

A.粗粮

B.海产品

C.淀粉类食物

D.蔬菜

10.以下哪种食物是钙的优质