雅江宾馆的成本控制案例分析课件.pptxVIP

雅江宾馆的成本控制——案例分析1.

问题1011.宾馆业的经营特点和成本特点是什么？我国宾馆经历了多年的发展，在硬件设施和数量上已颇具规模，但相对于国际先进的酒店管理模式，我国宾馆业在经营管理方面严重滞后，尤其是经营成本的控制上存在诸多问题，节约支出、增加效益的进步空间巨大。宾馆业经营的特点是借助有形设施和无形劳务为客人提供各种有偿服务，其业务特点主要体现在：业务呈周期性变化、所提供的个人化服务是无形的、业务量难预支、服务产品不可储存、服务具有较大联系性、生产与销售密不可分等特性。当前，宾馆业成本管理特点体现在：普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为低效的三大普遍现象，严重影响了企业的经济效益。

问题202雅江宾馆近几年的成本上升是由几方面原因造成的？随着近年来中国经济的不断发展，宾馆业也在迅速崛起，首先雅江宾馆面临着越来越强大的竞争者，如案例中描述“白州市政府已经决定新建一家五星级宾馆”。为了吸引客户数量，提高自身服务品质，雅江宾馆的成本当然会随之上升。同时，雅江宾馆内部也存在着诸多问题造成成本上升：检查客房成本高、资源的不必要浪费、公司的职务结构不合理、成本计算方法不正确等。

1.缺乏科学、合理、完整、细化的成本预算，成本管理粗放。服务成本核算是粗线条的，没有甄别不同的成本。问题303雅江宾馆现有