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食品标准相关试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.食品安全国家标准代号一般为（）（1分）

A.GB/TB.GBC.ISOD.IEC

【答案】B

【解析】食品安全国家标准代号为GB。

2.食品标签上必须标明的是（）（1分）

A.生产日期B.成分表C.营养成分D.以上都是

【答案】D

【解析】食品标签上必须标明生产日期、成分表和营养成分。

3.食品添加剂的标识符号是（）（1分）

A.EB.FC.GD.H

【答案】A

【解析】食品添加剂的标识符号是E。

4.食品中污染物限量标准属于（）（1分）

A.食品安全国家标准B.行业标准C.地方标准D.企业标准

【答案】A

【解析】食品中污染物限量标准属于食品安全国家标准。

5.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）（1分）

A.食品生产B.食品销售C.食品餐饮D.以上都是

【答案】D

【解析】食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售和食品餐饮。

6.食品安全风险监测计划由（）制定（1分）

A.县级以上地方人民政府卫生行政部门B.县级以上地方人民政府食品安全委员会C.县级以上地方人民政府农业行政部门D.县级以上地方人民政府工业和信息化行政部门