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鸡精调味料实验室检测方案.docx

鸡精调味料实验室检测方案.docx

    鸡精调味料实验室检测方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、术语定义 5

    四、样品管理 7

    五、检测目标 8

    六、感官检验 9

    七、理化指标 11

    八、氮含量测定 15

    九、蛋白质测定 17

    十、氨基酸分析 20

    十一、脂肪测定 21

    十二、盐分测定 23

    十三、水分测定 25

    十四、灰分测定 27

    十五、重金属检测 28

    十六、微生物检测 32

    十七、污染物控制 34

    十八、香辛料成分分析 37

    十九、风味物质分析 40

    二十、仪器设备 41

    二十一、质量控制

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