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午餐肉罐头车间管理制度.docx

午餐肉罐头车间管理制度.docx

    午餐肉罐头车间管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织与职责 6

    三、人员管理 8

    四、卫生管理 10

    五、原料验收管理 12

    六、生产前准备管理 15

    七、工艺流程管理 16

    八、设备管理 18

    九、计量器具管理 19

    十、环境控制管理 21

    十一、温度与时间控制管理 24

    十二、灌装与封口管理 27

    十三、杀菌工序管理 29

    十四、冷却与贮存管理 30

    十五、质量检验管理 32

    十六、过程巡检管理 35

    十七、异常处置管理 37

    十八、产品标识管理 41

    十九、包装管理 43

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