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水产罐头加工生产技术规范.docx

水产罐头加工生产技术规范.docx

    水产罐头加工生产技术规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、范围 3

    二、原料要求 14

    三、辅料要求 15

    四、包装材料要求 17

    五、工厂环境要求 18

    六、生产设施要求 25

    七、设备要求 29

    八、人员要求 32

    九、工艺流程 33

    十、原料验收 35

    十一、预处理要求 36

    十二、装罐要求 38

    十三、排气要求 40

    十四、密封要求 41

    十五、杀菌要求 42

    十六、冷却要求 45

    十七、检验要求 47

    十八、贮存要求 50

    十九、运输要求 53

    二十、卫生控制 55

    二十一、质量管理

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