原创力文档预制菜灭菌加工技术方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、方案编制总则 3
二、方案适用范围 5
三、灭菌工艺基本要求 7
四、原料预处理灭菌要求 9
五、热力灭菌技术应用规范 10
六、非热力灭菌技术应用规范 13
七、灭菌前预处理操作规范 15
八、分品类灭菌工艺适配方案 16
九、灭菌设备选型与配置要求 20
十、灭菌工艺参数设定规范 21
十一、灭菌过程实时监控要求 25
十二、灭菌工艺验证实施要求 27
十三、灭菌残留物控制要求 30
十四、灭菌配套包装技术要求 31
十五、灭菌成品检验判定标准 34
十六
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