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- 2026-08-10 发布于湖北
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岗位名称一级厨师岗位代码110021333
岗位序列生产岗位层级十三
直接上级主厨
在主厨的领导下
工作目的，主要负责日常各样菜式的烹制，做好菜单的更换工作，做好材料的使
用和保管工作，配合主厨做好厨房日常工作。
工作描述
职责：厨房的日常生产工作
1．指挥和配制一切宴会的食品
工作
任务2．做好原材料使用的计划、数量、要做到心中有数
3．做好种类干货等高级原材料的搭配工作
职责：做好菜色的更换工作
1．咨询客人对出品的意见
工作
任务2．根据原材料的产地、旺、淡季节
3．原材料的起货成率，随时变换菜式品种
职责任
务职责：做好材料的使用和保管工作
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