原创力文档食品中致病菌及其限量标准
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酸在温度含盐pH值为的培养基中生长良好低于或高于盐水中停止生长副溶血性弧菌存活能强在抹布和砧板上能生存个月以上副溶血弧菌广泛存在于近岸海水海底沉积物和鱼贝类等海产品中故海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品另外在盐分较高的腌制食品如咸菜
食品致病菌的概念
食物污染后可在食品中生长繁殖并可引起人或动
物疾病的细菌称为食品致病菌。食品致病菌可通过直
接或间接途径污染食品及水源，人
食品中致病菌及其限量标准
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酸在温度含盐pH值为的培养基中生长良好低于或高于盐水中停止生长副溶血性弧菌存活能强在抹布和砧板上能生存个月以上副溶血弧菌广泛存在于近岸海水海底沉积物和鱼贝类等海产品中故海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品另外在盐分较高的腌制食品如咸菜
食品致病菌的概念
食物污染后可在食品中生长繁殖并可引起人或动
物疾病的细菌称为食品致病菌。食品致病菌可通过直
接或间接途径污染食品及水源，人
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