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2025年公共营养师职业技能试题库及答案.docx

2025年公共营养师职业技能试题库及答案.docx

    2025年公共营养师职业技能试题库及答案

    一、单项选择题（本题共25小题，每小题1分，共25分。每小题只有一个最符合题意的选项。）

    1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纤维

    答案：C

    解析：碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源，每克碳水化合物在体内氧化约产生4千卡能量。

    2.1克脂肪在体内彻底氧化分解可产生的能量约为（）。

    A.4千卡B.7千卡C.9千卡D.12千卡

    答案：C

    解析：1克脂肪可提供9千卡能量，高于蛋白质和碳水化合物。

    3.下列哪种食物富含优质蛋白质且吸收利用率最高？（）

    A.大豆B.

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