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营养配餐师考试试卷及答案

营养配餐师考试试卷及答案

填空题（共10题，每题1分）

1.人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和______。

2.维生素C缺乏会导致______病。

3.成人每日推荐饮水量约为______毫升。

4.平衡膳食宝塔中，最底层的食物类别是______。

5.钙的最佳食物来源是______。

6.食物的生熟比是指生食物重量与______的比值。

7.痛风患者应限制______的摄入。

8.孕期妇女需要增加______的摄入以预防胎儿神经管畸形。

9.蛋白质的基本组成单位是______。

10.膳食纤维的主要生理功能之一是促进______。

单项选择题（共10题，每题2分