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《施工现场食堂卫生安全管理规范》.docx

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    《施工现场食堂卫生安全管理规范》

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、范围 7

    三、术语和定义 13

    四、基本要求 15

    五、食堂选址与布局 19

    六、设施设备要求 21

    七、原料采购管理 23

    八、验收与贮存管理 25

    九、加工制作要求 30

    十、食品留样管理 34

    十一、餐具清洗消毒 35

    十二、饮用水管理 38

    十三、从业人员卫生要求 39

    十四、健康检查与培训 41

    十五、个人防护要求 42

    十六、清洁消毒管理 44

    十七、病媒生物防控 46

    十八、废弃物管理 48

    十九、温湿度与通

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