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2026年健康饮食与营养健康竞赛题库

试卷名称：2026年健康饮食与营养健康竞赛题库

考核对象：营养健康专业学生及从业者

题型分值分布：

-判断题（总共10题，每题2分）：总分20分

-单项选择题（总共10题，每题2分）：总分20分

-多项选择题（总共10题，每题2分）：总分20分

-案例分析（总共9题，每题2分）：总分18分

-论述题（总共11题，每题2分）：总分22分

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一、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要来源于谷物、蔬菜和水果，对维持肠道健康没有显著作用。（）

2.每日摄入的盐分不应超过6克，包括烹饪和加工食品中的隐形盐。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肾脏负担加重。（）

4.维生素C主要存在于新鲜蔬果中，缺乏维生素C会导致坏血病。（）

5.碳水化合物是人体主要的能量来源，但应尽量减少摄入精制碳水化合物。（）

6.脂肪摄入过多会导致肥胖，但适量摄入健康脂肪对心血管健康有益。（）

7.矿物质是人体必需的无机元素，但过量摄入同样会对身体造成危害。（）

8.儿童和青少年在生长发育期需要更多的蛋白质和钙质。（）

9.饮食均衡意味着每天都要摄入所有种类的食物。（）

10.酒精属于空热量，摄入过多会直接导致体重增加。（