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研究报告

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蛋白质过敏病多学科决策模式中国专家共识（2026版）

一、引言

1.1.蛋白质过敏病概述

蛋白质过敏病是一种常见的免疫介导性疾病，主要表现为机体对特定蛋白质产生过敏反应。这类疾病在全球范围内均有发生，且发病率呈上升趋势。蛋白质过敏病可涉及多种组织器官，包括皮肤、呼吸道、消化道和心血管系统等。其发病机制复杂，涉及多种免疫细胞和细胞因子，包括IgE介导的肥大细胞和嗜碱性粒细胞活化、Th2型细胞因子反应以及炎症介质的释放。

蛋白质过敏病的临床表现多样，包括但不限于皮肤症状如荨麻疹、血管性水肿；呼吸道症状如鼻炎、哮喘；消化道症状如恶心、呕吐、腹泻；以及心血