做账实操-酒水加工厂成本核算SOP.pptx

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业态特点：属于长周期发酵酿造、工序链条长、在制品存量大、自然挥发损耗不可逆、配方勾调决定品质、包装物成本占比高、无实体副产品但存在次品尾酒回收的特殊食品加工业态。核心成本为酿酒原料、酒曲、基酒陈酿成本；核心加工成本为发酵能耗、蒸馏热力、过滤耗材、灌装包装、车间运维、仓储陈酿成本；核心产品为原酒基酒、成品瓶装酒、桶装酒、定制酒水；核心核算难点为多工序阶梯损耗核算、长期窖藏在制品估值、勾调多原料配比分摊、自然挥发合规核销、包装耗材精准归集、跨期酿酒成本结转、次品尾酒回收冲减成本。核算目标：统一酒水加工全流程成本归集、能耗耗材核算、自然损耗分级核销、