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2026年食品安全法测试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.食品生产者应当对所生产的食品质量负责，下列哪项不属于食品生产者应当履行的义务？()

A.严格遵守食品安全标准

B.确保食品标签真实准确

C.对食品进行质量检验

D.销售过期食品

2.食品经营者应当建立并执行进货查验记录制度，下列关于该制度说法错误的是？()

A.记录应当真实、准确、完整

B.记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月

C.进货查验记录应当由采购人员签字确认

D.可以不记录供应商的名称、地址和联系方式

3.食品安全国家标准由谁制定？()

A.国家卫生健康委员会

B.工业和信息化部

C.农业农村部

D.商务部

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当采取什么措施？()

A.自行销毁

B.报告相关监管部门

C.继续销售

D.延长保质期

5.食品安全风险监测计划由谁制定？()

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品药品监督管理总局

D.农业农村部

6.消费者发现食品存在安全隐患，可以采取哪些行动？()

A.直接向食品生产者或者经营者要求赔偿

B.向当