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2026年营养学健康饮食知识题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题目：根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入的鱼、禽、肉、蛋等动物性食物总量建议为多少克？

A.300-500克

B.400-550克

C.500-650克

D.600-750克

2.题目：某城市居民常以面食为主食，为预防维生素B2缺乏，应建议增加哪种食物的摄入？

A.精制白米

B.全麦面包

C.玉米面

D.红薯

3.题目：中国居民膳食中，推荐的地中海饮食模式的特点不包括以下哪项？

A.高摄入橄榄油

B.适量摄入鱼类和海鲜

C.少量摄入红肉和加工肉类

D.大量摄入甜点和含糖饮料

4.题目：对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最不利于血糖控制？

A.蒸

B.煮

C.炸

D.炒

5.题目：某地区居民因水质含氟较高，长期饮用可能导致氟斑牙，建议通过哪种方式减少氟摄入？

A.饮用瓶装水

B.长期饮用浓茶

C.煮沸饮用水

D.直接饮用生水

6.题目：膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.题目：根据《中国居民膳食指南》，孕中期妇女每日需额外增加多少碘摄入量？

A.50μg

B.100μg

C.150μg

D.200μg

8.题