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2026年食品安全管理员试题试题附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，以下哪项不属于食品安全管理制度的内容？()

A.食品安全责任制

B.食品安全风险监测与控制

C.员工健康与培训

D.营业执照登记

2.食品安全事故发生后，生产经营者应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告？()

A.24小时内

B.48小时内

C.72小时内

D.1周内

3.下列哪种食品不得作为婴幼儿食品销售？()

A.婴幼儿配方食品

B.特殊医学用途婴儿配方食品

C.辅食

D.成人食品

4.食品生产经营者使用食品添加剂，应当符合什么要求？()

A.只能用于增加食品的口感

B.不得超量使用

C.可以使用未批准的食品添加剂

D.无需进行检验

5.食品安全管理人员在食品生产经营活动中发现食品安全事故的隐患，应当采取什么措施？()

A.忽略不管

B.报告生产经营者

C.随意处置

D.没有关系

6.食品标签应当标明哪些内容？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品名称、营养成分、生产批号

C.食品名称、规格型号、生产单位

D.以上都是

7.食品安全管理人员发现食品生产经营活动不符合食品安