原创力文档2026年食品安全员测试题及答案
姓名：__________考号：__________
题号
一
二
三
四
五
总分
评分
一、单选题(共10题)
1.食品安全员在进行食品抽样检测时，以下哪项不是抽样前的准备工作？()
A.清洁抽样工具
B.准备抽样计划
C.核对抽样人员资质
D.检查食品包装完好性
2.在食品生产过程中，以下哪种行为可能导致食品污染？()
A.定期对生产设备进行清洁消毒
B.使用一次性手套操作食品
C.未经清洗直接接触食品
D.对食品进行充分加热处理
3.以下哪种食品添加剂不得用于婴幼儿食品中？()
A.糖
B
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