2026年药膳协会面试题及答案解析.docVIP

?2026年药膳协会面试题及答案解析

一、填空题（每题2分，共20分）

1.药膳是以中医药理论为指导，选用______和______等为主要原料，配伍组成具有防治疾病、强身健体的膳食。

2.药膳的四大功效分别是______、______、______和______。

3.药膳的配伍原则包括______、______、______和______。

4.中医认为，食物的性味包括______、______、______、______、______和______。

5.药膳的烹饪方法主要有______、______、______、______和______。

6.药膳的应用范围包括______、______、______和______。

7.药膳的制备过程中，应注意______、______、______和______。

8.药膳的储存应注意______、______、______和______。

9.药膳的食用方法包括______、______、______和______。

10.药膳的发展趋势包括______、______、______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.药膳是一种以中医药理论为指导的膳食。（√）

2.药膳只能用于治疗疾病，不能用于保健。（×）

3.药