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广西甘薯产业发展：现状剖析、引种实践与未来展望

一、引言

1.1研究背景与意义

甘薯（IpomoeabatatasLam），旋花科番薯属一年生草本植物，又名地瓜、番薯、白薯等，具有产量高、稳产性好、用途广等优点，是世界上重要的粮食作物和经济作物。其营养物质丰富，淀粉含量占薯块鲜质量的15%-26%，最高可达30%。每100g鲜薯中还含有糖29g、蛋白质2.3g、脂肪0.2g、粗纤维0.5g、矿物质元素0.9g，以及维生素C300mg、维生素B0.4mg、尼克酸5mg。甘薯还是国际公认的保健食品，热量仅为米饭的1/3，脂肪和胆固醇含量很低，具有预防亚健康、抗癌和减肥等作用，其茎叶被世界卫生组织（WHO）列为13种最佳蔬菜的冠军，并评为抗癌蔬菜。

我国是世界第一大甘薯生产国，总体种植规模和产量均居世界第一，单产是世界平均水平的1.74倍。广西地处亚热带，气候温和，无霜期长，非常适合甘薯种植，至今已有四百余年的种植历史，是我国南方甘薯主产区之一。2019年，广西甘薯种植面积达20.4万公顷，总产量242.3万吨，是广西第三大粮食作物。近年来，随着市场需求的变化和农业产业结构的调整，广西甘薯产业取得了一定的发展，但也逐渐暴露出一些突出问题，如种植品种退化、缺乏健康种苗、种植技术落后、机械化程度低、缺深加工及品牌产品、产业链不够完善等